Network
KEPRI POST - Pecinta buah stroberi tentunya sangat ingin mencari yang berbeda dari sebuah cake, dimana kue selai stroberi adalah pilihan yang tepat.
Apalagi di Indonesia, buah stroberi sangat mudah ditemukan. Pasalnya, daerah Indonesia juga ada yang menanam buah stroberi.
Baca Juga: Cukup 4 Bahan, Berikut Cara Membuat Resep Kue Cokelat
Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep kue selai stroberi:
Bahan:
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 1-3/4 cangkir gula
- 5 putih telur ukuran besar, suhu ruang
- 2 cangkir stroberi yang dihaluskan
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 sendok teh ekstrak stroberi, opsional
- 3 cangkir tepung kue
- 2-1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- 1 paket (8 ons) krim keju, dilunakkan
- 1/4 cangkir mentega, dilunakkan 6 cangkir gula kembang gula
- 1/4 cangkir stroberi yang dihaluskan 1/2 sendok teh ekstrak stroberi
- 1 hingga 3 tetes pewarna makanan merah
- 1/2 cangkir selai stroberi tanpa biji
- Stroberi segar yang dibelah dua atau diiris
Cara Masak:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 °.
- Olesi dan tepung tiga 9-in. loyang bulat. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang, 5-7 menit.
- Tambahkan putih telur, 1 sekaligus, kocok setelah setiap penambahan.
- Kocok stroberi, krim asam dan, jika diinginkan, ekstrak.
- Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam; tambahkan ke campuran krim.
- Pindahkan adonan ke panci yang sudah disiapkan.
- Panggang sampai 22-26 menit.
- Dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari panci ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
- Untuk frosting, dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan mentega hingga mengembang.
- Tambahkan gula manisan, stroberi dan, jika diinginkan, ekstrak dan pewarna makanan merah; kocok hingga rata.
- Tempatkan lapisan kue paling bawah di atas piring saji; atasnya dengan 1/4 cangkir selai dan 1/2 cangkir frosting. Ulangi lapisan.
- Taburi dengan lapisan kue yang tersisa. Sebarkan frosting yang tersisa di bagian atas dan samping kue. Hiasi dengan stroberi jika diinginkan.
Itulah resep kue selai stroberi dan cara membuatnya, semoga bermanfaat dan dihidangkan bersama keluarga.***
