5 Resep Olahan Daging Sapi Praktis, Menu Istimewa Saat Idul Adha 2023

KEPRI POST - Simaklah lima resep olahan daging sapi praktis yang dapat menjadi menu istimewa saat Hari Raya Idul Adha 2023 yang sebentar lagi tiba. Sesuai dengan Surat Keputusan Bersama (SKB) 3 Menteri, Hari Raya ini akan jatuh pada Kamis, 29 Juni 2023.

Hari Raya Idul Adha identik dengan kurban, di mana terdapat momen menyembelih hewan kurban seperti sapi atau kambing yang kemudian dibagikan kepada warga sekitar. Daging sapi atau kambing ini perlu diolah dengan baik agar resanya empuk dan lezat.

Nah, dalam artikel ini, KepriPost.com membagikan ulasan tentang lima resep olahan daging sapi praktis yang dapat menjadi menu istimewa saat Idul Adha 2023:

Baca Juga: Makanan Khas Lebaran Idul Fitri 2023! Ini Resep Ketupat yang Mantap

1. Gulai Daging Cincang

Bahan:

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• 2 batang serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah bunga lawang
• 2 buah kapulaga
• 1 buah kayu manis
• 1 sendok teh bubuk pala
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 buah asam kandis
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 100 ml santan pekat

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah, buang bijinya
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit bakar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, bubuk pala, dan bubuk jintan hingga harum.
2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna, lalu masukkan asam kandis.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan penyedap rasa. Tutup wajan dan masak hingga daging empuk.
4. Selanjutnya, masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: Resep Sop Buah Enak, Cocok untuk Takjil di Bulan Ramadhan

Beef teriyaki, salah satu resep olahan daging sapi praktis untuk menu istimewa Idul Adha 2023. Instagram @yoanitasavit.

2. Beef Teriyaki

Bahan:

• 300 gram daging sapi, cuci, dan potong tipis
• 1 buah paprika hijau, iris panjang
• 1 siung bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan mentega
• Air secukupnya
• Garam dan gula pasir

Bumbu rendaman:

• 4 sendok makan saus teriyaki
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh merica

Cara memasak:

1. Rendam daging dengan bumbu rendaman selama kurang lebih 1 jam, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum, masukkan daging, tambahkan garam dan gula secukupnya, serta sedikit air.
3. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
4. Saat hampir selesai, tambahkan bawang bombay dan paprika.
5. Tes rasa dan sajikan.

Baca Juga: Makanan Khas Batam, Ikan Asam Pedas yang Berkuah Gurih Lezat Nan Segar, Disertai Resep dan Cara Membuatnya

Sapi lada hitam, salah satu resep olahan daging sapi praktis saat Idul Adha 2023. Instagram @KOH_AMING