Network
KEPRI POST - Lapet beras gula merah adalah salah satu kudapan tradisional khas Batak, yang terbuat dari ketan yang dipadukan dengan gula merah.
Lapet ini dibungkus dengan gula merah dan daun pandan, kemudian dipanggang atau dikukus. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Lapet beras gula merah memiliki rasa manis dan lembut, serta aroma yang harum dari daun pandan. Gula merah yang digunakan sebagai isian memberikan sensasi karamel yang enak ketika digigit.
Berikut adalah resep untuk membuat lapet beras gula merah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan
- 200 gram gula merah, potong kecil-kecil
- 500 ml air
- Daun pandan secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 3 jam atau semalaman.
- Campurkan gula merah dengan air dan pandan, kemudian masak hingga gula merah larut dan mengental.
- Masukkan ketan ke dalam panci berisi air dan garam, lalu kukus ketan selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
- Setelah matang, masukkan ketan ke dalam panci berisi gula merah yang telah dimasak dan aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak goreng, kemudian letakkan ketan di atasnya dan lipat daun pisang sehingga membentuk segi empat.
- Kukus lapet selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan lapet beras gula merah dalam keadaan hangat.
Baca Juga: Resep Ikan Dingkis Kuah Kuning Tanpa Santan, Rasanya Maknyus
Meskipun terlihat sederhana, membuat lapet beras gula merah membutuhkan ketelatenan dan keterampilan dalam mengolah ketan dan gula merah agar bisa menghasilkan tekstur dan rasa yang pas.***
