Network
KEPRI POST - Kepulauan Riau (Kepri) tak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya, namun juga kuliner berupa makanan khas yang menjadi favorit banyak orang. Jika sedang berkunjung kesini, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan citarasa dan masakannya.
Yang menarik, makanan khas Kepulauan Riau yang terkenal ini jarang bisa kamu temukan di daerah lain di Indonesia. Kalaupun ada, biasanya rasanya akan berbeda. Inilah yang membuat makanan khas di Kepri menjadi favorit banyak orang hingga wisatawan.
Makanan khas yang terkenal dan favorit banyak orang ini merupakan salah satu keragaman budaya yang ada di Provinsi Kepulauan Riau. Di antara cirinya adalah kaya dengan kandungan rempah-rempah sehingga memiliki citarasa yang spesial.
Penasaran ingin mengetahui apa saja makanan khas Kepulauan Riau yang terkenal dan selalu menjadi favorit banyak orang? Berikut ulasannya!
1. Nasi Lemak
Baca Juga: Anjung Cahaya Tepi Laut, Wisata Kuliner Tanjungpinang di Tepi Pantai
Makanan satu ini merupakan hidangan tradisional masyarakat Melayu dan terkenal di berbagai negara di Asia Tenggara. Nasi yang dimasak dengan santan kelapa ini memiliki kaya rasa dan biasanya untuk menu sarapan.
Untuk penyajiannya, nasi lemak biasanya dihidangkan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur rebus, irisan mentimun, dan sambal pedas. Selain itu, yang khas di masyarakat Kepri, juga ada hidangan pelengkap berupa ikan bilis dan tamban.
2. Sate Kacang
Hidangan tradisional ini juga terkenal di kalangan masyarakat Melayu Kepulauan Riau, terdiri dari potongan daging yang ditusuk, lalu dibakar dan disajikan dengan saus kacang.
Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah dengan campuran bahan-bahan seperti kecap manis, gula merah, bawang putih, air, dan cabai rawit. Semua baha itu kemudian dihaluskan atau diblender, sehingga menjadi kuah atau saus yang halus dan kental.
Ada beberapa pilihan daging untuk satenya, seperti daging ayam, sapi, ataupun kambing yang dikukus dengan kematangan merata. Potongan daging kemudian disusun dalam setiap tusukan, lalu dibakar di atas arang atau gril hingga berwarna kecoklatan.
Untuk penyajiannya, sate kacang ini dihidangkan dengan saus kacang yang kental dan gurih sebagai pelengkap. Cocok sebagai hidangan utama ataupun makanan ringan.
3. Sotong Masak Itam
Baca Juga: Lorong Bintan Tanjungpinang, Destinasi Wisata Edukasi dan Kuliner Kepulauan Riau
Nah, kalau hidangan tradisional ini adalah makanan yang terbuat dari sotong atau cumi-cumi yang dimasak dengan rempah dan saus hitam yang kental. Masak Itam yang dimaksud dalam hidangan ini dalam bahasa Melayu berarti sotong yang dimasak dengan saus hitam.
Untuk membuat sotong masak itam, iris cumi-cumi atau sotong sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian bumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, lada, ketumbar, dan jahe.
Potongan cumi-cumi atau sotong itu kemudian dimasak dalam saus hitam yang terbuat dari kecap manis, saus tiram, dan bawang putih. Masak hingga kematangannya merata dan mengental, serta berwarna hitam.
Sotong masak hitam biasanya dihidangkan dengan nasi putih dan sayuran hijau sebagai makanan utama. Rasanya sangat gurih dan sedikit manis dengan rempah-rempah yang khas.
4. Prata
Baca Juga: 7 Tempat Kuliner Malam Khas Batam yang Menawarkan Menu Makan Enak dan Murah
Hidangan roti pipih yang mirip dengan roti canai ini konon diadopsi dari negara India atau Arab. Di kalangan masyarakat Melayu, sudah seperti menu sehari-hari yang disajikan dengan saus kari atau kuah daging.
Prata terbuat dari adonan tepung terigu, garam, minyak, dan air yang kemudian dibentuk menjadi lembaran pipih. Lembaran pipih ini kemudian dilipat dan dipanaskan di atas wajan datar hingga matang dan berwarna agak kecoklatan.
Untuk variannya, tersedia prata telur, prata keju, prata sosis, prata daging, dan lainnya. Sedangkan penyajiannya, biasanya dihidangkan dalam porsi besar yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Hidangan ini memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, rasanya gurih dan sedikit asin.
5. Gonggong
Baca Juga: Pesona Gedung Gonggong Tanjungpinang, Destinasi Wisata Berbentuk Siput yang Unik di Ibukota Kepri
Makanan satu ini hanya ada di Kepri. Gonggong merupakan sejenis kerang laut atau siput yang banyak ditemukan di perairan.
Hidangan ini banyak tersaji sebagai menu istimewa di restoran, kelong, maupun warung makan seafood di Kepri.
Gonggong memiliki cangkang yang keras dengan ukuran bervariasi, namun dagingnya lembut dan kenyal dengan rasa yang gurih.
Untuk memasaknya, kerang laut ini biasanya direbus atau dikukus dengan air garam dan daun jeruk nipis untuk memberikan aroma yang segar. Setelah matang, gonggong disajikan dengan saus sambal atau saus cabai sebagai pelengkap.
Itulah lima makanan khas Kepulauan Riau yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Sempatkan untuk mencicipinya saat berkunjung ke daerah ini.***
