KEPRI POST - Hari ini kita akan memadu padankan soto ayam dengan resep bumbu khas Melayu Kepri (Kepulauan Riau) yang akan menghasilkan perpaduan nikmat.
Soto ayam yang gurih ditambah resep bumbu khas Melayu Kepri akan menghasilkan cita rasa nikmat dan gurih memikat.
Resep bumbu khas Melayu Kepri kita kali ini terdiri dari perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan lainnya, serta tidak ketinggalan bilis alias teri.
Baca Juga: Sup Ikan Batam Berpadu Padan Resep Bumbu Khas Melayu Kepri, Makin Sedap!
Berikut tim kepripost.com langsung saja membagikan resepnya agar bisa langsung terbayang kenikmatannya dan juga bisa langsung di praktekkan.
Soto Ayam Melayu Kepri
Bahan-bahan:
- 500 gr tulang sapi
- 250 gr dada ayam
- Secukupnya garam, kaldu jamur
- Daun bawang, seledri iris halus
- Tomat, potong
- Toge, rebus
- Secukupnya garam, kaldu jamur
Bumbu rempah:
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- 4 buah cengkeh
- 1 buah kulit manis/kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun limau
Baca Juga: Sempolet Siput Berpadu Padan Resep Bumbu Khas Melayu Kepri, Hmm Nikmat!
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 genggam bilis/teri atau ebi, sangrai dahulu
- Secukupnya biji ketumbar, biji merica
Bahan pelengkap:
- 250 gr soun
- Daun bawang, iris tipis
- Kol, iris tipis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Baca Juga: Nasi Goreng Malay Berpadu Padan Resep Bumbu Khas Melayu Kepri, Buat Sarapan Besok Pagi
Langkah memasak:
- Rebus 1.250 ml air dan tulang sapi.
- Sementara itu, tumis bumbu halus dan bumbu rempah. Aduk rata hingga wangi.
- Masukkan ayam dan bumbu tumis kedalam panci rebusan tulang.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Tiriskan ayam dari panci kuah, kemudian suir-suir.
- Sajikan soto ayam dalam mangkung dengan menambahkan bahan pelengkap.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Pare Dengan Bumbu Masakan Khas Melayu
Kepripost.com menyediakan beragam resep-resep masakan dengan bumbu khas Melayu Kepri ataupun resep-resep masakan lainnya yang pastinya nikmaaattt.
Anda bisa coba menelusuri atau mencari pada kolom pencarian dengan klik icon kaca pembesar yang berada di pojok kanan atas website kepripost.com ini, lalu ketikkan resep.***