Network
KEPRI POST - Kekulih Belaok merupakan salah satu kue tradisional dari Desa Kote, Kecamatan Singkep Pesisir, Kabupaten Lingga yang sederhana dan enak. Kue ini banyak dicari, terutama menjelang Hari Raya Idul Adha maupun Idul Fitri.
Kekulih Belaok terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikan rupa. Kemudian diaduk dengan campuran santan kelapa.
Setelah semua menyatu dengan sempurna, adonan lalu dimasukkan ke dalam wajan. Setelah matang, kemudian diberikan taburan sambal lengkong atau sambal ikan dan kelapa.
Baca Juga: 4 Tips Mengempukkan Daging Kurban Agar Mudah Diolah
Rasanya cukup enak dan dipercaya mampu mengembalikan stamina tubuh setelah seharian beraktivitas.
Penyajiannya juga sederhana, dipotong dengan bentuk segitiga dan disajikan di atas talam. Dalam satu talam, biasanya tersaji hingga delapan potongan kue.
Pembuat kue Kekulih Belaok, Rosna, mengaku sudah sekitar delapan tahun menekuni pembuatan kue khas Desa Kota ini. Sekali produksi, ia membutuhkan tak kurang dari sekilo tepung beras sebagai bahan utama.
Baca Juga: Gunakan Dana Donasi Umat untuk Operasional, Ini Penjelasan Buya Yahya
"Sekilo tepung beras dapat menghasilkan hingga delapan talam. Jualnya ke pasar atau titip ke warung-warung tetangga," katanya, dikutip dari Youtube Ekbiz Production, Kamis 7 Juli 2022.
