Pola makan sayuran atau Diet Mediterania, memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat membantu menurunkan kolesterol.
Diet sayuran berfokus pada makanan berikut:
- Sayuran
- Buah-buahan
- Kacang-kacangan
- Ikan
- Biji-bijian utuh
- Minyak zaitun
- Extra virgin
Diet sayuran membatasi susu, daging merah, dan daging olahan. Diet termasuk sterol tingkat tinggi dari sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, yang membantu menurunkan kadar kolesterol.
Asupan kacang yang lebih tinggi dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida.
Legum dan biji-bijian, seperti gandum, mengandung serat larut dan tampaknya memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol LDL.
Asupan ikan yang lebih tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dan mengurangi trigliserida.***