KEPRI POST - Tempe atau tempeh, makanan Indonesia yang terbuat dari bahan kedelai melalui proses fermentasi menjadi sketsa Google Doodle hari ini.
Salah satu camilan yang banyak digemari masyarakat dari varietas tempe atau tempeh ini adalah tempe mendoan, baik digoreng kering maupun sedikit basah atau lembek.
Rasa tempeh atau tempe mendoan basah ini tak kalah nikmat dengan yang kering. Nah, mumpung awal pekan, simak resep bikin tempe mendoan basah yang bisa membuatmu tak berhenti makan:
Baca Juga: 2 Resep Masakan Sehari-hari di Rumah: Sayur Labu Siam dan Sayur Lodeh, Nikmat Lezat Joss!
1. Bahan-bahan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat tempe mendoan basah.
- 1 papan tempe.
- 4 sendok makan tepung beras.
- 2 gelas tepung terigu.
- 2 sendok makan tepung kanji.
- 2 batang daun bawang.
- 1 butir telur.
- 300 ml air.
- minyak secukupnya.
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 2 sendok teh ketumbar.
- garam secukupnya.
Baca Juga: Pelayanan Buruk di Survei Ombudsman Kepri, SPAM Batam Ganti Nomor Call Center
2. Potong tempe sesuai selera
Iris tempe tipis-tipis atau sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah terlebih dahulu. Kemudian masukkan bahan bumbu halus, ulek, lalu sisihkan.
3. Campurkan adonan sampai merata
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam wadah tersendiri, tambahkan tepung, irisan daun bawang, dan air.
Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai. Campur semua bahan, lalu aduk sampai merata.
Baca Juga: Telur Dadar dan Sambal Belacan Berpadu Padan Resep Khas Melayu Kepri
4. Baluri tempe dengan tepung
Anda bisa mencicipi adonan tepungnya terlebih dahulu untuk memastikan rasanya sudah pas. Setelah itu celupkan tempe ke dalamnya hingga terbaluri dengan sempurna.
5. Goreng tempe sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan tempe mendoan ke dalamnya, goreng sebentar sambil dibolak-balik supaya teksturnya sedikit basah.
Angkat dan sajikan tempe mendoan basah bersama dengan sambal kecap.
Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep tempe mendoan basah di atas? Jadi camilan pembangkit semangat di awal pekan, nih!***