KEPRI POST - Nasi putih adalah kebutuhan makanan utama bagi mayoritas masyarakat Indonesia.
Bahkan makan nasi sudah menjadi ciri khas orang Indonesia dan terkenal sampai ke mancanegara. Ungkapan "belum kenyang kalau belum makan nasi" sudah sangat melekat di tengah-tengah masyarakat kita.
Kebiasaan dari masyarakat kita sekarang banyak yang lebih suka memakan nasi putih hangat dan baru dimasak.
Hal ini jugalah yang membuat sebagian masyarakat memilih memasak nasi tepat sebelum mengonsumsinya dan membuang sisa nasi putih bila tidak habis dimakan.
Baca Juga: Kepri Segera Terapkan Aturan Baru Perjalanan, Belum Vaksinasi Booster Wajib PCR dan Antigen
Padahal tahukah Kamu kalau ternyata nasi putih sisa kemarin itu ternyata lebih baik loh?
Dilansir dari berbagai sumber bahwa fakta tersebut telah dibuktikan dengan uji coba yang dilakukan oleh tim peneliti dari Universitas Indonesia pada 2015.
Para peneliti melakukan uji coba dengan mendinginkan nasi dalam suhu 4 derajat celcius selama 24 jam.
Hasil penelitian mengungkap bahwa proses pendinginan nasi selama 24 jam telah meningkatkan kandungan pati resisten di dalamnya.
Baca Juga: Ini Identitas Mayat Bocah yang Mengapung di Laut Dekat Pelabuhan Sri Bintan Pura Tanjungpinang
Pati resisten adalah pati yang kompleks dan tidak dapat dicerna oleh tubuh kita menjadi bentuk yang lebih sederhana yaitu glukosa.
Pati resisten yang mirip seperti serat tak larut air ini juga memberikan manfaat yang baik bagi tubuh kita, terutama usus.
Tentunya agar nasi sisa kemarin tetap dalam kondisi yang baik sewaktu akan dikonsumsi kembali, ada baiknya nasi tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang ya.
Baca Juga: Tumbangkan Tunggal Putra Hongkong, Chico Aura Juarai Malaysia Masters 2022
Pasalnya nasi dan makanan yang dibiarkan lama pada suhu ruang berisiko terpapar oleh bakteri dan spora berbahaya bagi tubuh kita seperti bacillus cereus.
Nah, setelah mengetahui fakta tersebut, jangan ragu lagi ya untuk mengonsumsi nasi sisa kemarin.
Selama kita mengetahui cara menyimpan dan mengolahnya dengan tepat agar aman, nasi sisa kemarin selain bermanfaat bagi tubuh ternyata juga lebih baik.***