Network
- Cuci bersih daging kambing, kemudian rebus dalam air mendidih sampai empuk. Angkat, tiriskan, dan potong kecil-kecil agar mudah diblender.
- Masukkan daging kambing rebus yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam blender. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan merica. Kemudian blender semuanya sampai halus.
- Siapkan wadah. Tuangkan semua yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu jamur. Tambahkan air secukupnya, jangan sampai adonan terlalu encer. Aduk rata.
- Bentuk adonan perkedel menjadi bulatan kecil dan pipihkan sesuai selera.
- Siapkan minyak goreng, dan goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Bistik Daging Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 buah tomat merah, iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 cm kayu manis
- Air asam jawa sesuai selera
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 buah pala
Langkah memasak:
- Cuci bersih daging kambing. Kemudian potong tipis-tipis.
- Siapkan panci. Masukkan air dan rebus potongan daging kambing hingga empuk.
- Siapkan wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus dan kayu manis. Setelah matang, tambahkan air asam jawa.
- Masukkan daging kambing yang telah direbus dan irisan tomat. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Sup Sayur Bening Daging Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 3 buah wortel, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah pala
- 10 butir merica
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- Secukupnya merica bubuk, garam dan kaldu jamur
Baca Juga: Vaksin Booster Syarat Wajib Penerbangan, Bandara RHF Tanjungpinang Segera Buka Layanan Booster
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Emping goreng
- Irisan seledri
Langkah memasak:
